SOPA DE MANDIOQUINHA
• 500 g de mandioquinha sem casca
• 1 cebola pequena 1 dente de alho (opcional)
• 1 col. (sobremesa) de margarina light
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 dente de alho
• 1 litro de água
• cebolinha (para decorar), sal e pimenta do reino a gosto
Cozinhe a mandioquinha por 15 minutos na panela de pressão. Em uma panela à parte, refogue a cebola e o alho na margarina e acrescente o caldo de legumes dissolvido na água. Deixe ferver e, em seguida, bata no liquidificador junto com a mandioquinha cozida. Coloque a mistura numa panela e leve ao fogo baixo até engrossar. Decore com a cebolinha na hora de servir.
Rendimento: 4 porções.
Calorias por porção: 165 (a tradicional tem 203).
Tempo de preparo: 30 minutos.
• 1 cebola pequena 1 dente de alho (opcional)
• 1 col. (sobremesa) de margarina light
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 dente de alho
• 1 litro de água
• cebolinha (para decorar), sal e pimenta do reino a gosto
Cozinhe a mandioquinha por 15 minutos na panela de pressão. Em uma panela à parte, refogue a cebola e o alho na margarina e acrescente o caldo de legumes dissolvido na água. Deixe ferver e, em seguida, bata no liquidificador junto com a mandioquinha cozida. Coloque a mistura numa panela e leve ao fogo baixo até engrossar. Decore com a cebolinha na hora de servir.
Rendimento: 4 porções.
Calorias por porção: 165 (a tradicional tem 203).
Tempo de preparo: 30 minutos.
